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近日，瑞幸咖啡宣布將于5月18日在全國(guó)門(mén)店推出兩款含酒精的特調(diào)飲品，分別是“緋色月光”和“可可維也納”，兩款含酒特調(diào)產(chǎn)品售價(jià)均為15.9元，并僅支持線下自提且不向未成年人銷(xiāo)售。在茶飲賽道，這種形式并非個(gè)例。近年來(lái)越來(lái)越多的茶飲品牌以“茶咖＋酒”的思路切入微醺消費(fèi)場(chǎng)景，包括喜茶、茶百道、爺爺不泡茶等均推出類(lèi)似跨界產(chǎn)品，蜜雪冰城更是通過(guò)收購(gòu)鮮啤品牌“福鹿家”，直接殺入了酒飲賽道。
近年來(lái)，“微醺經(jīng)濟(jì)”正在興起。年輕消費(fèi)者，尤其是18-35歲群體，對(duì)低度、新奇、有氛圍感的酒精飲品需求越來(lái)越強(qiáng)。以低度酒、預(yù)調(diào)酒、小酒館、獨(dú)飲文化為核心的微醺經(jīng)濟(jì)正成為酒行業(yè)的新趨勢(shì)。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至5月19日，全國(guó)共有酒館相關(guān)企業(yè)6.24萬(wàn)家。從地區(qū)分布來(lái)看，華東地區(qū)相關(guān)企業(yè)存量占比最高，達(dá)30.00%，其次為西南地區(qū)，占比17.18%。從注冊(cè)資本來(lái)看，注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以?xún)?nèi)企業(yè)占絕對(duì)主體，占比高達(dá)98.71%，反映出酒館相關(guān)企業(yè)整體以輕資產(chǎn)小微經(jīng)營(yíng)為主。從近十年注冊(cè)量趨勢(shì)來(lái)看，2016年至2025年間每年注冊(cè)量持續(xù)增長(zhǎng)，其中2025年注冊(cè)量最高，達(dá)1.83萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)16.9%。
企查查數(shù)據(jù)顯示，近十年酒館相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)。2016年注冊(cè)0.25萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)38.30%；此后注冊(cè)量快速攀升，至2019年達(dá)到階段性加速點(diǎn)，當(dāng)年注冊(cè)量為0.84萬(wàn)家，同比增速高達(dá)61.38%，為近十年注冊(cè)增速峰值。受2020年特殊因素影響，當(dāng)年增速回落至4.91%，注冊(cè)量為0.88萬(wàn)家。2023年注冊(cè)量同比增長(zhǎng)24.48%至1.5萬(wàn)家；2025年注冊(cè)量達(dá)到近十年峰值，達(dá)1.83萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)16.90%。
企查查數(shù)據(jù)顯示，從存量地區(qū)分布來(lái)看，酒館相關(guān)企業(yè)在全國(guó)七大地區(qū)均有分布，其中華東地區(qū)和西南地區(qū)領(lǐng)跑，分別占比30.00%、17.18%；東北地區(qū)位居第三，占比14.60%；西北、華北、華中、華南四地區(qū)占比均在8%-11%之間。
企查查數(shù)據(jù)顯示，從注冊(cè)資本分布來(lái)看，酒館相關(guān)企業(yè)整體呈現(xiàn)出典型的輕資產(chǎn)特征。注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以?xún)?nèi)的企業(yè)占比高達(dá)98.71%，是絕對(duì)主體；注冊(cè)資本100萬(wàn)元(含)及以上合計(jì)占比僅為1.29%。這一分布特征說(shuō)明酒館行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低，以個(gè)體經(jīng)營(yíng)和小微企業(yè)為主要市場(chǎng)參與形態(tài)。